こんにちは、サービスアドバイザーの上本です。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

今回はおうちでキャンプ飯（パン）を作ってみました。

いつもキャンプでは、ご飯を専用のクッカーで炊いているのですが、
今日は、今流行りのクッカーの「メスティン」で作ってみました。

キャンプをしない方はよくわからないと思いますが、「メスティン」とは、
アルミ製の物が多く「炊く・煮る・蒸す・焼く」
などが出来る野外調理用のクッカーです。

材料
　強力粉130ｇ　薄力粉30ｇ　塩少々　砂糖15ｇ
ドライイースト3ｇ　牛乳100cc　無塩バター15ｇ　
（砂糖適量　シナモン適量）

今回キャンプ場での作業を想定してキャンプ道具で作って行きます。

まず、バター以外の材料を混ぜ合わせた後、最後にバターを入れて
良く混ぜ合わせ、形を整えます。

次は一次発酵です。クーラーボックスを用意して大きめのクッカーに予め、
熱めのお湯を沸かした容器を入れクーラーボックス内の温度を40°以上になるようにして
置きます。その中にパン生地をいれ約40分位発酵させます。

一次発酵が終わったパン生地を平たく伸ばし、シナモンシュガーを全体に振りかけて丸めて

6等分に切り分けます。（左右の恥の部分はカットします）

次にパン生地をメスティンにセットして、濡れ布きん等をかぶせて、
約10分間置き（ベンチタイム）2次発酵させます。
先ほどと同じようにクーラーボックス内の温度を40°以上にして、また約40分位発酵させます。

発酵が終わりました。
いよいよメスティンで焼いていきます。

強火にすると焦げるので、超弱火で上下満遍なく火を通します。
焼く時間は10分から12分位にします。

出来上がりました！！
チョット小さかったかな？

今回は粉を混ぜるときには、牛乳を使ったのでパンの中はしっとり感があります。牛乳の代わりに水でも作れます。
また、粉の分量や配合、温度や湿度、発酵時間によって出来上がりにすごく差が出ます。
そう思うと、町のパン屋さんはすごいですね。

またメスティンで、違う料理にチャレンジしたいと思います。

↑オマケ、これは何でしょうか？