お魚のことは詳しくないですがこのブログでは

ホンモロコというお魚を紹介しようと思います

ホンモロコというお魚、ご存知ですか？

琵琶湖周辺にのみ生息する固有種のお魚です

元々、「モロコ」というお魚がいて

他にもタモロコ、スゴモロコというお魚がいるらしく

特に美味しいのは「ホンモロコ」らしいのです！

今では珍しく高級魚だとか

その高級魚であるホンモロコが埼玉県で養殖技術が開発されたらしいのです

しかも年間１９トンの生産量を誇り、日本一なんだそうです

埼玉県民ですが、知りませんでした

美味しい食べ方は

天ぷら・素揚げ・塩焼き

ポン酢しょうゆと大根おろしでさっぱり頂くのも良いそうです

唐揚げにするとワカサギにも似た食感も楽しめるそうです

なかなかスーパーなどで見かけることは難しいかもしれませんが

見かけた際は食してみてください