皆様こんにちは

夏も残暑となる時期です

油断せずに暑さを乗り越えましょう

今回のブログはワーゲンさんぽです。

『ワーゲンさんぽ』とは・・・

Volkswagen西岡山の周辺のお店や御ひいきにして下さっているお客様のお店などを巡って紹介していきます。

今回はブーンと車でお出かけしてきました

岡山県赤磐市下市にある『ほっかほっか亭 山陽下市店』を経営されている有限会社吉永様

『ほっかほっか亭』は持ち帰り弁当で有名ですよね

お住まいの近くにあるお馴染みのお店ですが『ほっかほっか亭 山陽下市店』様は全国でもトップレベルなんです

全国平均の2倍を売り上げる多忙店

そんな忙しい中でも、全国のほっかほっか亭のサービスや商品品質等、様々な視点からの審査を経て、ナンバー1店舗を決定するQSCアワードで全国1位獲得を含め上位常連店舗です

そんなすごいお店が岡山になるなんて

ご紹介します

　

私達が到着した時にお店の前で待っていて下さり車を誘導して下さったのはオーナーの吉永様

優しい雰囲気のオーナー様です。マネージャーをされているの奥様と一緒にお話しをしてくれました

当社とのお付き合いは約27年20台越えのお付き合い

オープン当時から本当にお世話になっています

別の場所でほっかほっか亭をされていたのですが、今の場所に『ほっかほっか亭 山陽下市店』をオープンして23年

最初から人気店だったわけではないとの事でした

最初の5・6年は低迷していて、認知度を上げる為にポスティングや当時では珍しい配達バイクなど試行錯誤しながら色々と試したのだとか

その頃の地道さが今の基礎になっていると言われていました

こだわったのが味

「どうしたら良くなるのか。お客様に美味しいと喜んで貰えるのか。何度も作って試して改善してを繰り返しました」と言われていました。

その１つがご飯

炊き方にこだわりを持っていらっしゃいましたそれは炊き方・水の量+α。

炊き上げる前のお米の温度を調整するとの事お弁当に合ったご飯を作るには、そのひと手間・ふた手間かける事が重要だそうです

また、料理の仕上がりに影響する為、揚げ物の油の交換頻度を通常より増やしているそうです

「同業者さんにはそんな事出来ないよと言われるけどね。チェーン店だけど、他とは違ったお店。こだわりを持っています」と言われていました。

その言葉にお弁当作りへの自信とこのお仕事が好きな事が伝わってきました

どんな事が大変ですかと質問をした所、

「この仕事はお客様が来ない時間帯でも準備で常に動いているんです。ふと我に返って何でこんなに１日中動きっぱなしなのか思う事もあるのですが、沢山お客様が来てくれて笑顔で持て帰る姿を見ると嬉しく、この仕事が好きなんですね。」と笑顔で教えて下さった奥様

ご夫婦二人三脚で大好きなこのお仕事に向き合って来られんだなと感じました。

『ほっかほっか亭 山陽下市店』はお昼より夜の方が忙しいそうです

電話やモバイル注文がとても多く、時間が掛かっても待ってくれる方が多く感謝していますと言われていました

常連のお客様には「今日はどのくらいで出来る？時間かかるようならまたにするけど、どんなー？」と電話で言われたりするそうです

地元に根付いて愛されている事はわかります

お急ぎの方は作り置きのコーナーもあるのでご利用してみてはいかがでしょうか？

こだわりと愛情が詰まったお弁当体も心も元気になれますね

事務所でお話しをして下さったのですが、しっかりとしたデータ管理がされていて壁にはグラフが貼ってありました

グラフを貼る事は自分達にプレッシャーを掛けられると同時に自分たちの歩みがわかるし今後の目標や改善対策に繋がるそうです

グラフは手作業で作成されていて、思いを感じられました

冒頭でもご紹介したQSCアワードで表彰されるのは、好きだけでなく、経営やマーケティングの管理をしっかりされていているからこそだと感じます

毎年の表彰が楽しみと言われていましたよ

でも一番嬉しかったのはQSCアワードが始まった年に取った2位だそうですその後1位も獲得されていますが、最初の年の受賞は感慨深いものなんだなと感じました。

365日中お休みはお正月の2日間のみという激務だそうですが、お正月にはご夫婦で旅行に行くのが楽しみなのだそう

「必ずこの車(VW車)に乗って行くんです。少し贅沢をするのですが、それが楽しみで頑張っています」と素敵な笑顔でおしゃっていました

そんな大切な時間にVW西岡山で購入頂いた車を乗って下さる

とても嬉しく思いました！同時にカーライフのサポートの重要さをとても強く感じました

ほっかほっか亭 山陽下市店

所在地： 〒709-0816 岡山県赤磐市下市１１６−３

電話： 086-956-1036

『カーライフに喜び感動を提供し、同時に社員がその喜び感動を共有する事を通してベストパートナーとなる』

全スタッフの使命です

その事を心において全員で邁進していこうと改めて思います

最後まで読んで下さりありがとうございます。

今後も、地域の情報をお届け出来たらと思います。

お付き合い頂けたら幸いです。