みなさんこんにちは、サービスの山瀬です。

ここ数年、家庭菜園にはまっていて毎年色々な野菜の栽培に挑戦してきましたが

今年はもう６月なのにまだ何を植えるか決まっていません　　ﾃﾞｵｸﾚﾏｼﾀ....(._.)

ここで唐突ですが↓の植物、何だかおわかりでしょうか？

下の方をよく見るとヒントが......

おわかりいただけたでしょうか？これ実は成長したアスパラガスなんです

一般的に知られている姿は葉が出る前の『若茎』の部分だったんですね

私、実は最近まで知りませんでした

アスパラガスは一度植えた株はうまく育てると約２０年は同じ株で収穫が出来るそうです。

根の部分に栄養をたくさん蓄えておく仕組みになっているようですね。

一般的な収穫時期は路地栽培で春先から６月上旬頃と夏の終わり頃となっています。

では、夏の間はいったいどうなっているのかと言うと、『立茎』と言って一番上に貼った写真のように

成長させたまま光合成をさせて根に栄養を蓄えさて次の収穫時期に備えるそうです

先日、この『立茎』に備えて一旦すべての若茎を刈り取り、追い肥をする作業を手伝う機会がありましたが

梅雨前の暑い日がベストとの事で、なかなかハードな作業でした

時期によっては一日に茎が10cmも伸びるそうなのでしっかり管理してあげないと

あっという間に成長して食べる部分が無くなってしまうんだとか...

でも手間がかかるからこそ美味しいアスパラが収穫出来るんですね

私のずぼらな家庭菜園ではあっという間に最初の写真状態になってしまいそうです

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