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誠にありがとうございます

ここ数日、かなりの冷え込みですが皆様お風邪など召されてはいませんか？

大寒（だいかん）とは、一年でいちばん寒さが厳しくなるころ。

冬の最後の二十四節気。

各地で一年の最低気温が記録されるころですが

（まさに！今　寒波到来中ですね！！）

寒の入りからの一ヶ月は一年でもっとも寒い時期。

二十四節気は一年を4つの季節（春夏秋冬）に分け

さらにそれぞれの季節を6つに分割したこよみで4×6=24で、二十四節気なのです。

最小単位の一つ一つが15から16日間の期間を持っています。

冬にあたるのが、立冬・小雪・大雪・冬至・小寒・大寒（だいかん）の6つ。

二十四節気においては、立春が一年の始まりなので

大寒の最終日は大晦日的な日でしょうか。

大寒から先は寒さが緩んでくると言われますが「春はまだ遠いなぁ」というのが

この時期で・・・

春に向けエネルギーをたくわえる大切な季節でもあるのです。

厳冬期である寒の内に汲む水を「寒の水」と呼び

この水で仕込んだお酒や、味噌、醤油はおいしくなると言われてきました。

不純物や雑菌がもっとも少ない時期であることを、

昔の人は経験的に知っていたのでしょう。

特に日本酒の場合は「寒仕込み」、または「寒造り」と呼んでいます。

この時期に仕込んだお酒は、低温下でゆっくり発酵することで、上質のお酒になるそうです

自然界は少しずつ春に向けて動き始めています。

わたしたちも旬のものを生活や身体に取り入れ元気に過ごして参りたいものですね・・・

ちなみに・・・

お魚でしたら、鰤（ブリ）*大きくなるにつれて呼び名が変わる出世魚

果物でしたら、金柑（きんかん）*ビタミンCが豊富です

お野菜は、牛蒡（ごぼう）*身体の毒素を排出し、むくみの解消やお肌の調子を良くしてくれます

VWでしたら・・・

T-CROSSは、いかがでしょう？

いい意味であぶらがのってます（笑）