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アシスタントの峰岸です

先日、大切な友人のお誕生日お祝いで鉄板焼きを食べにいきました

ちょっとリッチに佐賀牛とオマール海老のコースです。

鉄板焼きといえばシェフとのお話しも楽しみの一つですよね。

オマール海老をいただいた時に、オマール海老は養殖がほぼ出来ないと聞きました。

がしかし「このオマール海老はカナダから飛行機でやって来た5歳です」とのこと。

産地はともかく、養殖が出来ないのになんで年齢が分かるの！？

なんて思いましたが、どうやらオマール海老は体の大きさで年齢が分かるそうで。

過去に見つかった9kgの個体はなんと推定140歳！

人間に捕まらない限りは大きくなり続け、内臓も入れ替わり衰えず、不老不死な生物らしいです。初めて知りました

また、今回伺ったお店では料理の説明はもちろんのこと

とある気遣いに感動しました。

友人は歯列矯正をしていて大きいものや硬いものが食べにくいのですが

お肉を焼き始めたシェフが、その子にさりげなく声をかけ

私より小さめにカットして出してくれたのです

友人は「初めて声をかけてくれた！食べやすくてありがたい」とその気配りに感動していました。

周りのお客様には届かないくらいの声でプライバシーも守られ、なおかつさりげない。

これが一流！！と私も感動しました

友人にも喜んでもらえて、気遣いに感動して、もちろん料理はどれも最高に美味しく

とても有意義な時間を過ごすことが出来ました。

また食べたいです・・・いつになるかな・・・・

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